Menukaart
Het menu
Onze specialiteiten
Vooraf
Borrelhapjes
Visplankje met rilette van makreel, paling en zalm op toast
€13,50
Aaltjes borrelplank: rauwe ham, crudite, kaas, Amsterdams zuur en kruidendip
€11,50
Bitterbal (per stuk)
€1,00
Kreeftkroket (per stuk)
€1,70
bospaddenstoelenkroket (per stuk)
€1,50
oudekaasstengel (per stuk)
€1,10
vegetarische bitterbal (per stuk)
€1,00
Brood
Ons Brood wordt door bakkerij Muhl gebakken met volkorenmeel van de molen de Vriendschap, trippel bier van Wispe en een snufje Van Houten cacao. Wij serveren het brood met roomboter en tuinkruidendip
€5,50
Voorgerechten
Limburgse Uiensoep gegratineerd met oude kaas
€7,50
Romige prei-aardappelsoep met kruidenroom
€8,00
Huisgemaakte kalfsragout onder een dakje van bladerdeeg
€11,00
Salade met nougat van geitenkaas, aceto balsamico en structuren van biet en gekarameliseerde walnoten
€11,50
Gerookte zalm met krokante gamba, soja-parels met een wasabi crumble en mayonaise
€13,00
Smeuige steak tartaar met licht gerookte eigeel, gegrilde brioche en truffelmayonaise
€13,50
Hoofdgerechten
Aaltjes hoofdgerechten worden geserveerd met een klein bordgarnituur, maar zonder bijgerechten. Bijgerechten kunt u gezellig delen met uw gezelschap, hierdoor eet u alleen wat u echt lekker vindt.
Vis
Tarbotine a la plancha met gebruinde botersaus van kappertjes en sjalotten
€28,50
Gegrilde doradefilet met mini venkel, zeekraal en tomatensalsa
€21,50
Vlees
Saté ajam naar recept van Jordi’s oma uit Nederlands-Indië met
huisgemaakte atjar en cassave kroepoek
€17,75
Gegrilde ribeye met seizoensgroenten en chimichurri (300 gram)
€29,00
Aaltjes tournedos met ingesneden gebakken aardappel, gegrilde asperges en jus van port
€30,50
Gekonfijte eendenbout met romige zuurkool, king boleet, geroosterde pompoen en jus van cepes
€18,00
Zacht gegaard draadjesvlees met geglaceerde pastinaak, crème van pastinaak en jus waarin zilverui
€19,50
Dagspecial vis of vlees
Dagprijs
Vegetarisch
Hollandse kaasfondue met rauwkorst en stokbrood
€19,00
Klassieke groentequiche met room-ei mengsel en een groentencreme
€18,00
Rode groenten curry van pompoen en kikkererwten
€18,25
Bijgerechten
Huisgemaakte friet met dito mayonaise
€4,50
Oma’s salade
€4,75
Warme appelcompote
€3,00
Witlof met ham en kaas uit de oven
€5,00
Gepofte zoete aardappel met kruiden-creme fraiche
€4,00
Kindermenu
Pannenkoek met stroop en poedersuiker
€8,00
Huisgemaakte kipnuggets met friet en appelmoes
€9,00
Krokante visfilet met friet en appelmoes
€9,50
Warme snack, kroket of frikandel met friet en appelmoes
€8,00
Kinder biefstukje met friet en appelmoes
€14,50
Na
Kaas
Assortiment van Hollandse kazen met krentenbrood en appelstroop
€14,00
Oude port
Colheita Port, Quinta Kopke, Portugal, 2002
€7,50
Toetjes
Smeuige chocoladetaart met bereidingen van fruit en kokos parfait
€8,50
Tompouce van weepsermoppen parfait met gekarameliseerde appel en karamel
€8,50
Kruidige lauw warme appelkruimel uit de oven
€7,50
Gebakken limoen cheesecake met compote van rood fruit
€7,75
Aaltjes huisgemaakte truffel van A. van Wees advocaat, per stuk
€1,60
Schaaltje Aaltjes boterkoek
€2,25
IJssoorten
€1,75 per bol
Vanilleroomijs
€1,75
Chocoladeroomijs
€1,75
Stroopwafelroomijs
€1,75
Bosvruchtensorbet
€1,75
Peersorbet
€1,75
Lekker voor erbij
Vers geklopte slagroom
€2,75
Warmekaramelsaus
€2,75
Advocaat van A. van Wees
€4,00
chocoladesaus
€3,00
Dessertwijnen
per glas
Chenin Blanc, Domaine Cady, Loire, Frankrijk 2020
€6,50
Pedro Ximenez, Delgado Zuleta, Jerez de la Frontera, Spanje 2011
€7,50
English 
Dutch