Menukaart

Vooraf

Borrelhapjes

Visplankje met rilette van makreel, paling en zalm op toast

€13,50

Aaltjes borrelplank: rauwe ham, crudite, kaas, Amsterdams zuur en kruidendip

€12,50

Bitterbal (per stuk)

€1,10

Kreeftkroket (per stuk)

€1,75

oudekaasstengel (per stuk)

€1,10

vegetarische bitterbal (per stuk)

€1,10

Brood

Ons Brood wordt door bakkerij Muhl gebakken met volkorenmeel van de molen de Vriendschap, trippel bier van Wispe en een snufje Van Houten cacao. Wij serveren het brood met roomboter en tuinkruidendip

€5,50

Voorgerechten

Limburgse Uiensoep gegratineerd met oude kaas

€7,50

Romige champignonsoep met krokantje van kaas

€9,00

Tarte tatin van appel met een pate van kip- en ganzenlever, amarena kers en siroop van aceto balasamico

€12,50

zacht romige burrata van Hollandse buffels met groene kruidenolie, granaatappel dressing en dun gesneden boeuf tomaat (+ serronaham €2,50)

€12,50

Gepekelde zalmfilet met appel-knolsalade, yoghurt creme en mierikswortel

€14,00

Dungesneden gerookte eendenborst met gepocheerde peer, vijgen en gekarameliseerde walnoten

€14,50

Hoofdgerechten

Aaltjes hoofdgerechten worden geserveerd met een klein bordgarnituur, maar zonder bijgerechten. Bijgerechten kunt u gezellig delen met uw gezelschap, hierdoor eet u alleen wat u echt lekker vindt.

Vis

Op de huid gebakken doradefilet met portobello, winterpeen en saus beurre blanc

€23,50

vis van de Dag

dagprijs

Vlees

Saté ajam naar recept van Jordi’s oma uit Nederlands-Indië met
huisgemaakte atjar en cassave kroepoek

€17,75

Aaltjes tournedos met aardappeltoefje, gebakken spruiten en jus van rode port

€31,50

Zacht gegaard hertensukade met creme van pastinaak, pistache, crumble van belper knolle kaas en eigen jus waarin bosvruchten

€23,50

Veluwse eendenborst met smeuige gebakken zuurkool, biet, crumble en jus van cepes

€22,50

Krokante varkensbuikspek met zwarte bonen, zoete aardappel en een licht pittige knoflook- rode pepersaus

€18,50

Dagspecial 

Dagprijs

Vegetarisch

Hollandse kaasfondue met rauwkorst en stokbrood

€19,00

Gevulde flespompoen met paddenstoelen, gedroogd fruit, vleugje kaneel en een compote van cranberry

€17,75

Vegetarisch gerecht van de dag

Dagprijs

Bijgerechten

Huisgemaakte friet met dito mayonaise

€4,50

Oma’s salade

€4,75

Warme appelcompote

€3,50

Witlof met ham en kaas uit de oven

€5,00

Aardappelgratin

€4,75

Stoofpeer per stuk

€2,50

Kindermenu

Pannenkoek met stroop en poedersuiker

€8,50

Huisgemaakte kipnuggets met friet en appelmoes

€9,50

Krokante visfilet met friet en appelmoes

€9,50

Warme snack, kroket of frikandel met friet en appelmoes

€8,00

Na

Kaas

Assortiment van kazen van de markt met krentenbrood en appelstroop

€14,00

Oude port

Colheita Port, Quinta Kopke, Portugal, 2002

€7,50

Toetjes

Taart van witte chocolade mousse met rood fruit compote en hazelnoot

€8,50

Tompouce van weespermoppen parfait met gekarameliseerde appel en karamel

€8,50

Perziktaartje met witte chocolade creme, parfait van karamel en gesuikerde pecannoten

€8,50

Kaneelrolletje met kaneel roomijs en amandel

€8,00

Aaltjes huisgemaakte truffel van A. van Wees advocaat, per stuk

€1,85

Schaaltje Aaltjes boterkoek

€2,25

IJssoorten
€1,75 per bol

Vanille roomijs

€1,75

Chocolade roomijs

€1,75

Kaneel roomijs

€1,75

Kersen roomijs

€1,75

Peren sorbet

€1,75

Lekker voor erbij

Vers geklopte slagroom

€2,75

Warme karamelsaus

€3,00

Advocaat van A. van Wees

€4,00

chocoladesaus

€3,25

Dessertwijnen
per glas

Chenin Blanc, Domaine Cady, Loire, Frankrijk 2020

€6,50

Pedro Ximenez, Delgado Zuleta, Jerez de la Frontera, Spanje 2011

€7,50