Menukaart

Vooraf

Borrelhapjes

Visplankje met makreel, paling en zalm op toast

€12,50

Plankje worst met Amsterdams zuur en mosterd

€10,50

Bitterbal (per stuk)

€0,95

Kreeftkroket (per stuk)

€1,50

bospaddenstoelenkroket (per stuk)

€1,40

oudekaasstengel (per stuk)

€1,00

Brood

Ons Brood wordt door bakkerij Muhl gebakken met volkorenmeel van de molen de Vriendschap, trippel bier van Wispe en een snufje Van Houten cacao. Wij serveren het brood met roomboter en tuinkruidendip

€5,50

Voorgerechten

Limburgse Uiensoep gegratineerd met oude kaas

€7,25

Romige aardpeersoep met bieslook

€7,50

Huisgemaakte kalfsragout onder een dakje van bladerdeeg

€11,00

Salade geitenkaas met gekarameliseerde walnoten, gepocheerde peer, croutons
en honing mosterd dressing

€11,00

Dun gesneden tonijn geserveerd op krokante papadum, wasabi mayonaise,
sesamzaad en wakame

€13,00

Smeuige steak tartaar met gegrild brood en truffelmayonaise

€13,00

Hoofdgerechten

Aaltjes hoofdgerechten worden geserveerd met een klein bordgarnituur, maar zonder bijgerechten. Bijgerechten kunt u gezellig delen met uw gezelschap, hierdoor eet u alleen wat u echt lekker vindt.

Vis

Gebakken kabeljauwfilet met romige gnocchi en raapstelen

€22,50

Gegrilde zeebaarsfilet met een terrine van octopus, tomatensalsa en ratatouille

€21,50

Vlees

Saté ajam naar recept van Jordi’s oma uit Nederlands-Indië met
huisgemaakte atjar

€17,50

Licht gepekelde en gegrilde varkensrack met romige zuurkool, andijvie rouleau en een jus van grove mosterd

€18,75

Proeverij van boerderijkip met king boleet en zijn eigen jus

€18,50

Aaltjes tournedos met groenten van de markt, aardappel rösti en jus van port

€29,50

Gevulde parelhoenfilet met boeren groente en jachtsaus

€19,00

Zacht gegaard draadjesvlees met bereidingen van knolselderij, polenta en jus waarin zilverui

€18,75

Vegetarisch

Hollandse kaasfondue met rauwkorst en stokbrood

€19,00

Pompoenrisotto met gepofte tomaat schuim van kaas en hazelnoot

€18,00

Aardappel-truffelwafel met een tuintje van seizoensgroenten en een krokante van oude kaas

€17,75

Bijgerechten

Huisgemaakte friet met dito mayonaise

€4,50

Oma’s salade

€4,50

Warme appelcompote

€2,75

Witlof met ham en kaas uit de oven

€4,75

Romige aardappelgratin

€4,50

Kindermenu

Pannenkoek met stroop en poedersuiker

€7,75

Een stokje saté met friet en appelmoes

€9,00

Krokante visfilet met friet en appelmoes

€9,50

Warme snack, kroket of frikandel met friet en appelmoes

€7,75

Kinder biefstukje met friet en appelmoes

€14,00

Na

Kaas

Assortiment van Hollandse kazen met krentenbrood en appelstroop

€13,50

Oude port

Colheita Port, Quinta Kopke, Portugal, 2002

€7,50

Toetjes

Warm chocoladetaartje met structuren van rood fruit en geroosterde amandel

€8,50

Tompouce van weepsermoppen parfait met gekarameliseerde appel en karamel

€8,50

Tiramisu van stroopwafel, met fudge en crumble

€7,75

Klassieke vanille creme brullee

€7,50

Aaltjes huisgemaakte truffel van A. van Wees advocaat, per stuk

€1,50

Schaaltje Aaltjes boterkoek

€2,25

IJssoorten
€1,50 per bol

Vanilleroomijs

€1,60

Chocoladeroomijs

€1,60

Stroopwafelroomijs

€1,60

Witte chocolade roomijs

€1,60

Bosvruchtensorbet

€1,60

Peersorbet

€1,60

Lekker voor erbij

Vers geklopte slagroom

€2,75

Warmekaramelsaus

€2,75

Advocaat van A. van Wees

€4,00

chocoladesaus

€3,00

Dessertwijnen
per glas

Chenin Blanc, Domaine Cady, Loire, Frankrijk 2020

€6,50

Pedro Ximenez, Delgado Zuleta, Jerez de la Frontera, Spanje 2011

€7,50