Menukaart

Vooraf

Borrelhapjes

Zalm, haring en paling op toast

€9,75

Plankje worst met mosterd en Amsterdams zuur

€8,50

Bitterbal per stuk

€0,85

Geitenkaasbitterbal

€0,95

Kreeftkroket per stuk

€1,50

Groentekroket per stuk

€1,25

Oudekaasstengel per stuk

€1,00

Brood

Ons brood wordt door bakkerij M hl gebakken met volkorenmeel van de molen De Vriendschap, Trippel Bier van Wispe en een snufje Van Houten cacao. Wij serveren het brood met roomboter en tuinkruidendip

€4,50

Voorgerechten

Limburgse uiensoep gegratineerd met oude Beemsterkaas

€6,50

Romige aardappel-truffelsoep

€7,50

Salade van gegratineerde geitenkaas, gepocheerde peer, gekaramelliseerde walnoten, croutons en honing-mosterddressing

€9,75

Aaltje’s steak tartaar met gepocheerde ei, sesam, brioche en piment d’espelette mayonaise 11,00

€11,00

Ragout van herfst paddestoelen onder dakje van bladerdeeg

€9,75

Drie bereidingen van kabeljauw, licht gerookte, tartaartje en een bitterbal

€11,50

Hoofdgerechten

Aaltjes hoofdgerechten worden geserveerd met een klein bordgarnituur, maar zonder bijgerechten. Bijgerechten kunt u gezellig delen met uw gezelschap, hierdoor eet u alleen wat u echt lekker vindt.

Vis

Gegrilde roodbaarsfilet met gestoofde herfst-groentes en mosselen ,venkel beurre blanc

€18,75

Gebakken zeewolffilet met sjalottencompote, romige schaaldierenjus

€18,50

Zeetong in zijn geheel gebakken geserveerd met eigen jus

€28,00

Vlees

Proeverij van kalfsvlees, zacht gegaarde wang, gegrilde bavette, worstje geserveerd met een krachtige eigen jus

€19,50

Haas van Limburgs kloostervarken met duxelle en een romige saus van grove mosterd

€18,50

Aaltjes ossenhaasbiefstuk in het pannetje met champignons, gekaramelliseerde sjalot en eigen jus (170 gram / 250 gram)

€20,50 / €26,00

Saté ajam naar recept van Jordi’s oma uit Nederlands-Indië (3 stokjes)

€14,95

Draadjesvlees met rouleau van andijvie en spek, creme van knolselderij

€15,95

Vegetarisch

Hollandse kaasfondue met rauwkost en stokbrood

€17,25

Pompoen-linzen stoof in krokante papadum met bosui

€16,95

Bijgerechten

Huisgemaakte friet met dito mayonaise

€4,00

Aardappelgratin

€4,50

Witlof met ham en kaas uit de oven

€4,50

Warme appelcompote

€2,50

Oma’s salade

€4,25

Kindermenu

Kinderossenhaas met friet en appelmoes

€11,50

Een stokje kipsaté met friet en appelmoes

€7,50

Zeebaars met friet en appelmoes

€9,25

Warme snack uit de frituur met friet en appelmoes

€6,50

Pannenkoek met stroop en poedersuiker

€6,50

Na

Kaas

Assortiment van Hollandse kazen met krentenbrood en appelstroop

€11,75

Oude port

Colheita Port, Quinta Kopke, Portugal, 1999

€7,00

Toetjes

tompouce van weespermoppenparfait met appel en caramelsaus

€6,50

Warm chocoladetaartje met een lopende vulling

€7,00

Aaltjes huisgemaakte truffel van A.v.Wees advocaat, per stuk

€1,00

Aaltjes klassieke creme brulee

€6,50

Dame blanche 2.0 vanilleparfait, mousse van pure choco en chocolade saus

€7,00

Madeleines uit de oven 4st.

€4,00

IJssoorten
€1,50 per bol

Vanilleroomijs

€1,50

Chocoladeroomijs

€1,50

Stroopwafelroomijs

€1,50

boerenjongensroomijs

€1,50

haagse hopjes roomijs

€1,50

Bramensorbet

€1,50

Lekker voor erbij

Vers geklopte slagroom

€2,50

Warmekaramelsaus

€2,50

Warme chocoladesaus

€2,50

Advocaat van A. van Wees

€3,50

Dessertwijnen
per glas

Chenin Blanc, Domaine Cady, Loire, Frankrijk 2012

€6,50

Pedro Ximénez, Delgado Zuleta, Jerezde la Frontera, Spanje 2008

€6,50