Stel je eigen kerstmenu samen

Aaltje heeft voor u weer een mooi kerstmenu samengesteld. Kom als vanouds samen met familie of vrienden genieten van een kerstdiner bij Aaltje. Voor de kinderen heeft Aaltje ook een lekker menu samengesteld met een kleine verrassing.

Wij werken net als voorgaande jaren met 2 shifts:
Eerste shift: 17:00/17:15 tot 19:45 uur
Tweede shift vanaf 20:00 uur tot sluit

Wij serveren een 3/ 4 of 5 gangen keuzemenu tijdens de kerstdagen.

Voorgerechten

Rundercarpaccio met truffelmayonaise, geroosterde pompoenpitten, reypenaer balletjes en krokante boerenkool

Zalmfilet in een krokant jasje met winterpostelein, krokante Hollandse garnalen en een kerrie mayonaise

Nougat van geitenkaas met structuren van biet, en een stroopje van aceto balsamico

Tussengerechten

Bisque van schaaldieren gevuld met witvis en mosselen met een schuim van gepofte knoflook

Rouleau van gevogelte met aardpeer crème, bundelzwammen en een gevogelte jus (kan ook vega)

Hoofdgerecht

Rose gebraden hertenbiefstuk met gestoofde rode kool, stoofpeer, geroosterde spruitjes, aardappelmousseline en een jus van wild

Gegrilde zeebaarsfilet met aardappel mousseline, ratatouille, gepofte tomaat en salsa verde

Gestoofd draadjesvlees met rouleau van eendenlever aardappel mousseline, krokante schorseneren en een jus van zilveruien

Taartje van aardappel en pompoen met seizoensgroente en kaasschuim

Kaas

Selectie van Hollandse kazen met kletzenbrood, walnoten en appelstroop

Dessert

Heerlijk kerstdessert van chocolade met parfait en structuren van rood fruit

Kids menu

Tomatensoep met balletjes

Kinderbiefstuk of gebakken zalmfilet met aardappelmousseline

Kerstdessert met een kleine verrassing